Bong’s Kitchenへの訪問ありがとうございます。このサイトでは、本場の韓国家庭料理に関する現地のレシピをご紹介します。
日本のサイトで紹介されているレシピはどうしても日本風にアレンジされていたり、日本人の好みに味が調整されていることが多いです。
海外在住経験のある方なら誰しも経験したことのあることだと思いますが、海外にある「日本食レストラン」が「日本食風」であり、現地の味に調整されたものが多いです。理由は簡単「売れないから」です。
どうしても本場の味を求めるコアな層にアプローチするよりも、現地の味に合わせてアプローチしたほうが成功するからです。
そこでコアな韓国料理ファンのために、少しでもお役に立てるような韓国内の一次情報を紹介したいと思い本サイトを立ち上げました。
なお、食材に関してはどうしても日本国内で手に入れるのが難しいものもあるので、そこは「韓国風料理」になってしまうことは否めませんが、なるべく代替になるものを紹介しつつ、一次情報をもとに皆さんなりの理想の韓国料理を求めていただければ幸いです。